麻将探头（光控）应该安装在麻将白色区域的中间位置。具体安装方法如下：
在安装时，首先在机头的位置放一张牌。
将电子眼（即麻将探头）放置在麻将白色区域的正中间，确保其准确对准牌面。
这样做可以确保麻将机在运行过程中，探头能够准确识别麻将牌的位置，从而保证游戏的公平性和准确性。
