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自制醋大蒜怎么做 超级简单,酸脆可口,吃半年都不会坏
100次浏览 发布时间:2023-07-03 16:59:27【醋泡蒜】
所需食材:大蒜,陈醋。
具体做法:
1、选择好大蒜,最好不是发芽的大蒜,这样的大蒜水分不够,比较软,腌好之后,也没有那么脆,口感要逊色一些。
2、把大蒜的外皮都去掉,然后清洗干净,再沥干水分,大概两三个小时就可以了。
3、准备一个干净的玻璃容器,不要有油和生水,然后把大蒜放进来,再加满陈醋,盖上盖子密封保存。刚开始的时候,可以白天放在温暖的阳光下晒一晒,适宜的高温,会加快大蒜的绿变速度。等大蒜都变绿了,就可以放冰箱冷藏了。
小贴士:
在取用大蒜的时候,注意要用干燥干净的筷子,防止带入油腥,以避免造成剩余的蒜瓣腐烂变质。
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