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小黄花鱼的最佳做法大全分享,喜欢别错过哦!
100次浏览 发布时间:2023-04-11 12:19:15小黄鱼营养丰富,而且做法有很多,大家可以根据自己的口味洗好来选择不同的烹饪方法。下面就让小编给大家介绍一下小黄花鱼的家常做法吧。
小黄花鱼的家常做法
一、香煎小黄花鱼
1、准备好所有需要的食材。先将每一条小黄花鱼的内脏和鱼鳞都清理干净,然后再用清水反复清洗几遍。
2、取大一点的盆,放入清洗干净的黄花鱼,生姜和大蒜去皮洗净切丝,然后放入姜、蒜丝,倒入料酒和少许生抽,稍微搅拌一下。
3、然后撒点胡椒粉,喜欢孜然味的撒点孜然粉,随个人口味添加,拌匀腌制二十分钟左右。
4、准备好黄油和香辣烧烤酱,选择黄油,煎出来的鱼有股奶香味,可以不用黄油,什么油豆可以,准备一包香辣烧烤酱。
5、给每一条鱼都刷上香辣烧烤酱,如果不喜欢酱味,也可以不刷,之前腌制的味道也很好。
6、准备2层锡纸,我买的锡纸薄,感觉两层更好一些,折叠成方形,加入黄油,待黄油融化后码入小黄花鱼,电陶炉接通电源,选择抵挡小火慢煎。这时候发现有点码多了,分两炉煎就好了,太密集不好翻面,工具特别容易伤及其它鱼。
7、翻面煎熟,放得少就好操作了,最后一次刷烧烤酱时,喜欢孜然的味道还可以撒点孜然粉,最后撒上白芝麻。
8、出炉装盘。外酥里嫩,尤其适合老人孩子吃,深海鱼的营养价值特别丰富,孩子多吃对生长发育和促进孩子大脑发育很有好处,鱼肉高蛋白低脂肪低热量,多吃鱼强过多吃肉。
小黄花鱼的家常做法
二、干炸小黄花鱼
1、小黄花鱼去鳞去内脏和腮,注意去除附着在脊骨处的深色大血管,和口腔里面的黑色薄膜,洗净沥干,加盐稍微腌一下
2、用一个深盆加入面粉,逐条放入鱼,晃动盆,让鱼的表面全部沾上面粉
3、取出沾满干面粉的鱼,放在干燥的盘子中,至面粉湿透
4、锅中放油,中大火烧热,手放在锅上方能感受到明显热度,把鱼逐条放入
5、大约每面一分钟就可以,一面金黄后翻面
6、两面金黄就出锅,沥干油装盘
三、家常烧小黄花鱼
1、鱼去鳞,内脏,腮,洗净控干水分,葱切丝,姜切片
2、起锅烧热放油,油热后放鱼煎
3、煎至一面金黄后,翻面煎另一面
4、煎至两面金黄,盛出备用
5、锅中留少许底油,放葱姜爆香
6、放入煎好的鱼
7、淋入料酒,醋,生抽,盐
8、加入一碗清水,炖五分钟
9、翻面在炖五分钟,汤汁收的差不多即可关火出锅
10、撒少许香菜
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