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菠萝一定要用盐水泡吗?吃之前搞清楚几件事,菠萝如此吃更营养
100次浏览 发布时间:2024-08-30 09:51:59菠萝是常见的热带水果之一,味道酸甜。菠萝中几乎含有人体所需的所有维生素和多种矿物质成分,能帮助消化,菠萝的汁液能促进脂肪的分解,有助于减肥。菠萝能清理肠胃,因为其中含有一种蛋白酶成分,能分解食物中的蛋白质,提高消化能力,菠萝中还富含维生素B,能滋养皮肤,缓解皮肤干裂的情况。吃菠萝的时候通常会用盐水浸泡,吃菠萝一定要用盐水泡吗?吃之前搞清楚几件事,菠萝这样吃更营养。
盐水泡菠萝有什么作用?
菠萝中含有一种叫菠萝朊酶的物质,是过敏源的一种,能引起过敏反应,引起口舌发麻、全身发痒甚至休克等症状,用淡盐水浸泡菠萝,能破坏菠萝朊酶的过敏成分,去除其中的过敏物质,使其失去毒性,还能分解菠萝中的有机酸成分,缓解菠萝的酸味。菠萝中含有一定量的草酸,会对人体钙元素的吸收带来影响,用淡盐水浸泡菠萝能中和草酸,减少对身体的伤害。所以用盐水泡菠萝对身体有一定的好处。
一定要用盐水泡吗?
用盐水浸泡菠萝的主要目的是去除其中的菠萝朊酶过敏原物质,这种物质只对部分人起作用,并不是所有人都是过敏体质,如果身体不会对菠萝朊酶物质产生过敏反应,菠萝不用盐水浸泡也可以。关于菠萝中的草酸成分,其实含量很少,不过量食用对身体钙元素的吸收影响不大,草酸不去除也可以。盐水的浸泡方法是,把菠萝去皮后切成块,放入淡盐水中浸泡5分钟即可。所以吃菠萝不一定非要用盐水泡,吃之前搞清楚自己是不是过敏体质,菠萝这样吃更营养。
菠萝这样吃
菠萝雪梨醪糟汤
雪梨中含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,缓解排便压力,对便秘的预防有帮助。菠萝中含有蛋白酶能促进蛋白质的分解,还有助于吸收,菠萝和雪一起吃,能帮助消化,促进肠胃蠕动,养护肠胃,缓解便秘的发生。醪糟也叫酒酿,是用糯米发酵而成的,是米酒的一种,能促进消化,提高身体的消化能力,醪糟味酸,很多人不喜欢食用,雪梨中的甜味能中和醪糟的酸味,使汤的口味更好。菠萝和雪梨、醪糟一起煮汤,能健胃消食,预防便秘。
菠萝中含有一种菠萝朊酶物质,能刺激身体发生过敏反应,用淡盐水浸泡菠萝能去除菠萝朊酶过敏物质,但是如果本身不是过敏体质,吃菠萝时不用盐水浸泡也可以。菠萝和雪梨、醪糟一起炖汤喝,能促进肠胃的消化,还能预防便秘,养护肠胃。
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