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美味烹饪指南—蒜蓉蒸排骨的做法分享
100次浏览 发布时间:2023-07-19 09:32:34用料
- 排骨 500g
- 盐 2g
- 生抽 2勺
- 老抽 勺
- 大蒜 1整个
- 蚝油 2勺
- 生粉 2勺
做法步骤
1、把好排骨挑出来洗干净放盘里
2、蒜头剁碎,喜欢吃蒜头的就多放,不喜欢就放二三瓣
3、锅里烧热油浇到蒜头上面,不喜欢生蒜头可以直接蒜头放锅里炸金黄,个人喜欢哈,然后放生抽老抽,盐,蚝油调均匀
4、倒入排骨中抓均匀
5、放入生粉抓均匀
6、盘里摆上红薯,如果喜欢芋头也可以摆芋头,南瓜等
7、均匀的铺上排骨,放入锅中蒸,我用炒锅要蒸一个小时,高压锅最多半个小时就很烂了,如果喜欢吃有嚼劲的,高压锅20分钟不能再多了
8、蒸好了后撒上葱花
小贴士
如果这样做嫌麻烦,也可以直接拍2瓣蒜头,2片生姜,加上酱油蚝油和生粉抓均匀即可上锅蒸,也是很好吃的,那些差的排骨头就拿来煲汤喝(下点玉竹,麦冬,灯芯草)适合天气热的时候喝,一根排骨2用,方便又好吃
排骨的营养功效
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
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