开印的刀指的是 刻制印章的工具，也称为“印刀”、“刀笔”或“铁笔”。在篆刻过程中，制刀使用的原料、刀的大小、轻重和利纯都会影响篆刻的表现力。根据刻印对象的不同，如石材、玉石、水晶、瓷器、象牙、犀角等，刀的质量和形式也会有所差异。
用于镌刻金、银、铜等金属印章的刻金属刀，又被称为“攻金刀”，其刀口薄，单面出锋，刀身中段圆壮，形状类似金属刻工所用的铁凿，一般用于“凿印”。
