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有了这些芥辣咸菜，实力下酒
100次浏览 发布时间：2024-09-02 08:07:19
用料
- 芥辣 12个
- 胡萝卜 1根
- 盐 少许
- 蒜 2头
- 姜 2个
- 小米辣 15个
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
做法步骤
1、芥辣、胡萝卜洗净，去皮
2、切成条状，放一勺盐，搅拌均匀，腌两个小时
3、腌好后，去除多余水分，放到阳光处晒四个小时
4、把蒜片、姜丝、少许白酒放到里面，搅拌均匀
5、干辣椒切段，用油炸一下
6、把炸好的辣椒放到芥辣里，搅拌均匀
7、把芥辣放到容器里
8、锅里放油（保证油能没过花椒），炸一下花椒；炸好后，加生抽、醋、白糖煮开，晾一下（一定要晾凉，要不咸菜容易坏）
9、把晾凉的花椒汁，倒入容器中
10、放到阴凉处，24小时以后就可以吃了
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