首页 > 常识 >
图文记录稔子酒的制作方法 整个过程图片描述
100次浏览 发布时间：2024-08-25 08:36:29
得到上好的野生稔子就得爬山了。稔子树的生命力顽强,可以生长在不同的地形地貌。但是它对地理环境
越往山上爬,稔子树越多,可供摘选的稔子果也越多,临近山顶看到生长在茂密植被中的稔子果长势喜人,
上山带刺的植物也很多,要防止被划伤,被这样带刺的植物勾到,一不小心往手臂上一拉,火辣辣的疼
从上山采摘回来的稔子,用泉水或井水清洗一遍,去掉附着在稔子果上的杂质。
从大山上采摘回来的稔子果个个成熟饱满,乌黑发亮,糖份含量高非常适合泡稔子酒!
经过三四天太阳的烤晒,稔子果已经有四五成干了,也不要太干,晒得太干基本就没什么糖份了。
把晾晒至四五成干的稔子放在蒸锅里,蒸上半个小时
盖上锅盖,蒸上半个小时就可以了。为什么要把稔子蒸上一遍:1.高温高热的蒸汽可以杀灭掉稔子果所带的细菌。2. 可以去掉稔子果大部分含单宁的物质,(稔子果的涩味源自它自身所含的单宁)可以让泡制的稔子酒更清甜,更绵柔顺口
刚出蒸锅的稔子果,还冒着热气,下一步赶紧把它晾在筛子上
晒了三次，蒸了两次的果实
经过三蒸三晒后所得的果实，晒干之后就可以用来泡酒了。
拿酒精计量下刚蒸馏出来的米酒的度数,我选用43度的纯米酒来浸泡，这样的酒度在密封的状态下可以长时间的窑藏，提升酒的口感与绵柔度。如果是中药材酒需要用到50度以上的米酒。
为了提高所泡的稔子酒的口感,冰糖是必不可少的，除了提升酒体的口感外，适量的甜度可以让稔子果在浸泡的过程中呈现诱人的酒红色
经过将近半个小时,三个玻璃瓶都装满酒了,把它加盖密封。加酒浸泡后的玻璃瓶一定要完全密封，用保鲜膜与保鲜袋把瓶口包得严严实实的，避免空气的进入，保证稔子酒浸泡过程中的成色与质量。
写上标签和浸泡的时间
把它贴在瓶身上!稔子酒制作完成!
相关文章
- 金木研的形态有什么（金木的最强进化史 ） 09-21
- 2月6日是什么星座呢（聊聊水瓶座） 09-21
- 八贤王赵德芳资料（“八贤王”原型赵德芳的隐秘身世） 09-21
- 龙眼叶的功效与作用 09-21
- 5g是什么概念呢（什么是5G？） 09-21
- 戒指尺寸怎么量（戒指不知道尺寸怎么办？） 09-21
- 党员积分制管理办法（xxx党支部“党员积分制管理”工作实施方案） 09-21
- 世界高峰的排名是什么 09-21
- 07-06 告别九月十月你好的早安句子
- 09-03 古诗《秋词》赏读：晴鹤一排直云上,便引诗情到碧霄
- 07-07 澳洲淡水小龙虾养殖技术、成本以及养殖前景
- 09-03 吸甲醛吸油烟的植物排行榜都有哪些? 20种植物，家家必养！
- 07-07 去除甲醛最好的植物 ，除尘去甲醛，净化贼实用
- 09-03 茉莉养不好？“3多2准”拿捏好，比啥都管用，下个月准开花
- 07-07 为您解答伺服电动缸和电动推杆的区别
- 09-03 “美轮美奂”与“钩心斗角”的典故
- 07-08 生化危机7：剧情详解 ，男主前往鬼屋寻找失踪三年的女友
- 09-03 意大利面煮好后要过冷水吗 意大利面要煮多长时间能熟
- 09-21 金木研的形态有什么（金木的最强进化史 ）
- 09-21 2月6日是什么星座呢（聊聊水瓶座）
- 09-21 八贤王赵德芳资料（“八贤王”原型赵德芳的隐秘身世）
- 09-21 龙眼叶的功效与作用
- 09-21 5g是什么概念呢（什么是5G？）
- 09-21 戒指尺寸怎么量（戒指不知道尺寸怎么办？）
- 09-21 党员积分制管理办法（xxx党支部“党员积分制管理”工作实施方案）
- 09-21 世界高峰的排名是什么
- 09-21 纸盒子的折法装垃圾（非常漂亮的多层收纳盒折纸）
- 09-21 空调插座怎么接（空调插座哪种好？）
