首页 > 常识 >
分享清炖牛排骨的做法
100次浏览 发布时间:2023-04-26 18:03:23首先想要做好一份口感不柴不老的炖牛排,就要把牛排骨选好,你先到就近的市场肉摊上买二斤牛排骨,牛排骨要选肉色粉红,骨头上面肉带的多且油不要太肥的那种,有些无良商家在剔牛腩肉时会刻意的多剔一些,导致骨头上面肉就太少了,往往一煮肉就会脱骨。并且要求商家把牛排剁成段,拿个整根回家就不好操作了,菜市场买个白萝卜和一点香菜葱姜,有调料店的话顺带着买几块钱的花椒,桂皮,八角,小茴香,草果即可回家。
2:准备
把牛排漂水,最少得俩小时左右,想要快的话就把水龙头开小点冲着。在这空挡把萝卜切块,焯水,用凉水冲凉拔去腥味。葱切段,姜切片备用。二斤排骨量,两个八角,一小撮花椒,指甲盖大的桂皮,三十粒小茴香,放到小碗用开水泡着去除黑物质。
3:操作
锅最好是铝锅或者不锈钢锅,铁锅煮的汤有点黑铁腥味有点重。锅入水,放入牛排骨,水要比牛排多两倍的量,(因为时间比较长怕把水炖干了)。大火烧开,打去浮沫,沫子一定要打净。放入葱姜,泡好的大料。盖上锅盖,转小火煮一个半小时。
这个时候一定要检查水量,水少的话补充些开水,待一个半小时后用筷子捡出葱姜大料渣。放入焯水的萝卜,加入适量的盐,大火再烧开转小火煮一个小时。
待牛排软烂时,调入少量味精,出锅倒入盆中,撒上提前准备好的葱花香菜,滴几滴香油,即可大朵快颐。
也可以把牛排骨捞出来,蘸着用醋和蒜泥调的汁水吃,口感也挺不错。来几头红皮大蒜,味道更爽。
相关文章
- 金木研的形态有什么(金木的最强进化史 ) 09-21
- 2月6日是什么星座呢(聊聊水瓶座) 09-21
- 八贤王赵德芳资料(“八贤王”原型赵德芳的隐秘身世) 09-21
- 龙眼叶的功效与作用 09-21
- 5g是什么概念呢(什么是5G?) 09-21
- 戒指尺寸怎么量(戒指不知道尺寸怎么办?) 09-21
- 党员积分制管理办法(xxx党支部“党员积分制管理”工作实施方案) 09-21
- 世界高峰的排名是什么 09-21
- 07-06 告别九月十月你好的早安句子
- 09-03 古诗《秋词》赏读:晴鹤一排直云上,便引诗情到碧霄
- 07-07 澳洲淡水小龙虾养殖技术、成本以及养殖前景
- 09-03 吸甲醛吸油烟的植物排行榜都有哪些? 20种植物,家家必养!
- 07-07 去除甲醛最好的植物 ,除尘去甲醛,净化贼实用
- 09-03 茉莉养不好?“3多2准”拿捏好,比啥都管用,下个月准开花
- 07-07 为您解答伺服电动缸和电动推杆的区别
- 09-03 “美轮美奂”与“钩心斗角”的典故
- 07-08 生化危机7:剧情详解 ,男主前往鬼屋寻找失踪三年的女友
- 09-03 意大利面煮好后要过冷水吗 意大利面要煮多长时间能熟
- 09-21 金木研的形态有什么(金木的最强进化史 )
- 09-21 2月6日是什么星座呢(聊聊水瓶座)
- 09-21 八贤王赵德芳资料(“八贤王”原型赵德芳的隐秘身世)
- 09-21 龙眼叶的功效与作用
- 09-21 5g是什么概念呢(什么是5G?)
- 09-21 戒指尺寸怎么量(戒指不知道尺寸怎么办?)
- 09-21 党员积分制管理办法(xxx党支部“党员积分制管理”工作实施方案)
- 09-21 世界高峰的排名是什么
- 09-21 纸盒子的折法装垃圾(非常漂亮的多层收纳盒折纸)
- 09-21 空调插座怎么接(空调插座哪种好?)