山东省临沂市的籍贯应该填写为“山东省临沂市”或“山东临沂”。籍贯一般填写到县级行政区，即县、区、县级市，因此，临沂市可以具体到“山东省临沂市”或简写为“山东临沂”。
建议在填写籍贯时，优先填写祖籍，若户口本上有明确记录，则按照户口本上的信息填写。如果户口本上没有记录，可以根据实际情况选择填写出生地或祖辈居住地。
