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可乐鸡翅最正宗的做法窍门 ,学会了孩子缠着要吃饭!
100次浏览 发布时间:2023-05-03 09:29:22可乐鸡翅
步骤一:在生鸡翅正反面分别划几刀,并用老抽和料酒一起腌制两小时。如果有时间的话,可以晚上腌制,第二天中午开始做。这样使得鸡翅非常入味。
步骤二:将鸡翅清理干净,然后取一个干净的锅,加入清水放入几片姜,几段葱,并把鸡翅一起放入,把水煮开,煮开后会有浮沫出现(其实这就是血水,达到去腥的作用),然后把鸡翅取出,用清水清洗干净,沥干水分。
(有人可能会问,都已经腌制好了,为什么还要焯水,其实焯水是为了去腥味,大多数人做出的鸡翅,就是因为没有焯水而又腥味)。
步骤三:开小火在锅中放入底油,鸡翅炸至两面金黄。然后加入可乐,料酒,老抽,生抽,盐,煮到汤汁还剩一碗水的量,尝一尝咸淡看情况,是否要加盐。
步骤四:最后,当汤汁只剩下两双勺的时候鸡翅就能出锅了。
小技巧
1.汤汁在收浓的时候要比刚开始要快,所以这时候要看着点,要不然就糊了。
今天分享的可乐鸡翅就完成了,关注我每天都能学做美味!
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