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陶土不粘锅对人体有害吗(不粘锅高温下会致癌?涂层掉了还能继续用吗?)
100次浏览 发布时间:2024-11-08 09:34:381、 不粘锅的原理是什么,涂层用料成分是否安全?
2、 不粘锅有毒且致癌的理论,是真的吗?
3、涂层掉了后,是否能继续使用,如果继续使用,会引发什么后果?
以上3个问题,相信也是很多人都心中存疑,毕竟事关入口食物,关乎全家人的安全健康,今天就来一起了解,不妨尽早知晓。
﹡﹡不粘锅的原理是什么,涂层用料成分是否安全?
首先呢,先排除掉“极端因素”,也就是说,咱们先将那些本身制造就不符合国家标准定义的不粘锅给排除掉。
单从正规厂商生产、市场渠道售卖的合规不粘锅来说,锅底的不粘涂层材料最好的就是特氟龙涂层和陶瓷涂层。
其中陶瓷涂层无需多说,陶瓷大多都被用作炖汤、水杯、饭碗等制作材料,是完全可达到使用标准的,大家对此其实并没有太多的疑惑顾虑,反而更担心听起来就像是化学材料的特氟龙抱有质疑。
特氟龙其实就是一种以四氟乙烯作为单体聚合制得的聚合物,其中材料具有极好的热性能、化学性能、易清洁性能和无毒性能,且符合国家的应用标准的,可以放心使用。
﹡﹡那为什么会有关于“不粘锅有毒且致癌的理论”,是真的吗?
虽然说不粘锅的材料涂层是无毒的,但也是有一定前提条件的。如果破坏了它的前提,那么所谓的“安全”也就成为了“变量”。
国家也为不粘锅设定了2个限制:
1、 不能制作酸性食品(包括但不限于肉类、肉类、蛋、白糖、大米等);
2、 不能高于250摄氏度的高温。
在满足以上2个条件下,不粘锅的材料是不会存在“有毒、致癌”可能的。但如果用来制作酸性产品,则会腐蚀不粘锅涂层,导致材料脱落;而若吃持续超过250摄氏度以上的高温烹煮,特别是到达350摄氏度时,材料就会释放分解出全氟异丁烯和氟光气,这些都是有毒的,人体摄入后可能会诱发多种疾病问题,严重时可导致肺癌等。也正因如此,才有了“不粘锅会致癌“的言论盛行。
再此也多说一句,其实只要不制作酸性食品,正常的炒菜做饭是不会超过不粘锅受热标准250摄氏度的。即使是油炸,也不会超过250℃,因此大家也是可以放心使用不粘锅的。当然,注意不要烧空锅哦,空烧的话温度会骤然升高的!
﹡﹡涂层掉了后,是否能继续使用,如果继续使用,会引发什么后果
使用年限过长,或期间用铁铲、不锈钢铲炒菜,用清洁球清洗不粘锅的话,就很容易将不粘锅的涂层破坏掉,导致涂层脱落。在这种情况下,是不建议继续使用的,因为当涂层脱落后,不仅食物会容易粘锅、焦糊,还很容易在高温下产生有害物质,对人体健康危害很大,所以建议尽快更换。
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