个人所得税法的修改和实施时间是 2019年1月1日。此次修改是自1980年个人所得税法出台以来的第七次大修，主要内容包括提高个人所得税免征额至3500元，并调整了税率结构。因此，自2019年1月1日起，纳税人需要按照新的个人所得税法规定进行申报和缴纳税款。
