杏树是一种落叶乔木，其树冠形状通常为 圆形、扁圆形或长圆形。树皮的颜色为灰褐色，并且会纵裂。在形态特征方面，杏树的叶片呈宽卵形或圆卵形，长度在5-9厘米之间，宽度在4-8厘米之间，叶子的边缘有圆钝锯齿。花朵为白色或带红色，花瓣形状为圆形至倒卵形。果实为球形，稀倒卵形，直径通常在2.5厘米以上，颜色从白色到黄色再到黄红色不等，并且常带有红晕，果肉多汁，成熟时不开裂。
