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饭店吧台做什么的

100次浏览     发布时间：2025-01-24 22:24:33    

饭店吧台的主要职能是为客人提供高效优质的酒水及服务，具体职责包括：

提供酒水：

根据客人订单，提供各种酒水，并及时提取所需酒水。

推销酒水：

向客人推销本饭店的各种酒水。

调制酒水：

根据客人要求，按标准调制各种酒水。

清点库存：

每日清点酒水，做好营业日报。

卫生清洁：

负责吧台区域的清洁和整洁。

管理设施：

管辖吧台所属员工、设施、设备、餐具、酒具等。

顾客服务：

使用礼貌用语，为顾客提供热情、主动和耐心的服务。

收银服务：

在精简的餐厅或酒吧中，吧台也起到服务台和收银台的作用，处理顾客的点餐和支付。

饮品制作：

掌握常见饮品的调制方法，确保饮品的出品质量。

库存管理：

每天清点和管理库存，确保饮品和食物的充足供应。

交接班工作：

按照工作流程，做好日常交接班工作。

这些职责旨在确保客人能够在饭店吧台享受到高质量的服务和体验。

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