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自制手工麻花制作方法,大厨教你详细步骤,香酥又掉渣,出锅孩子抢着吃
100次浏览 发布时间:2023-06-26 12:34:40《双色小麻花》
加入60克玉米油,20克白糖,50克温水。
1克小苏打,用筷子搅拌均匀。
加入200克面粉,倒入糖水和面。
搅拌成絮状,揉成偏软的面团,裹上保鲜膜。
加入20克红糖,50克开水,搅拌至红糖融化。
加入60克玉米油,1克小苏打,搅拌均匀。
加入200克面粉,倒入红糖水和面。
搅拌成絮状,揉成偏软的面团。
面团裹上保鲜膜,放入碗内,松弛二十分钟。
案板撒上面粉,放入白色面团,放入黑色面团。
面团用力按压一下,擀杖擀一擀,擀成长方形大饼。
面片切成细细的长条,并且提起摆放均匀。
麻花揉一下,向两边揉搓,揉成细细的长条。
麻花一边上劲,并且两边提起。
再次揉搓上劲,成小麻花状,注意麻花掏出封口。
锅底倒入植物油,烧至六成油温,下入小零食。
炸至麻花漂起,用筷子多次翻面,小火慢煮3-5分钟。
炸至麻花金黄,捞出控油,装入大盘,大人小孩都爱吃。
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